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一種香酥軟糯的「甜點」我卻真心發起你寧神吃
2024-09-11 17:07:17
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返回列表 冰球突破豪華版網站好阻撓易找到幾個能吃的低 GI 無糖點心，滿懷希望地咬上一口，干巴巴的口感直接勸退……莫非好吃和壯健，真的沒手腕兩全嗎？ 行動不斷為行家操碎了心的老丁，我們耗時 1 年多，經由屢屢打樣、調試，到底給行家帶來這款 ，還很壯健——中國 GI 養分事業室網站上可查問到的宇宙第一款獲得低 GI 檢測的蛋黃酥 *（這里不懂不要緊，后面咱再嘮 5 毛錢的）。丁香家出品 嘎嘎好吃 *「中國食物發酵籌議院 GI 檢測實踐室」是國際 GI 基金會正在中國獨一認證的 GI 檢測實踐室。 從來買 3 盒不到的代價，現正在運動到昆玉足 4 盒，加贈兩個禮袋，還能疊加省錢卡，真的太劃算了！ 是以現正在行家吃到的這款蛋黃酥，能夠說是中國 GI 養分事業室網站上可查問到的 *「中國食物發酵籌議院 GI 檢測實踐室」是國際 GI 基金會正在中國獨一認證的 GI 檢測實踐室。 這輩子，就算你吃過香格里拉的碳烤松茸、老北京的魚頭泡餅、新疆的烤全羊......但你卻不愿定吃過它！ 柔韌的酥皮，包裹著軟糯 Q 彈還拉絲的雪媚娘皮，此中又鑲嵌著香甜精致的鷹嘴豆沙、以及最內部咸香綿沙的鴨蛋黃，正在了了的甜與咸之間，宛若有萬種厚味改變。 估量有幼伙伴會問，不表是一枚幼幼的蛋黃酥，咋還能正在壯健的根柢上做這么好吃？ 市道上有些蛋黃酥，用了巨額起酥油，酥是酥了，但卻大概含有巨額反式脂肪酸，對身體壯健大概有風險。 我們確定要給行家做壯健的，那若何做？用代糖代庖白砂糖甜點，用自然黃油代庖起酥油！ 于是，我們只可一次次地篩選分歧的幼麥粉，又一次次地優化油脂正在水油皮及油酥中的比例，采用配方及工藝勾結調解的形式，擴大面團優柔度及延展性...... 守舊的雪媚娘層，苛重是糯米粉、淀粉與砂糖創造，GI 值較高，而用代糖替換砂糖后，雪媚娘層不但口感沒韌勁，也很難拉絲了。 別看這一幼步的原料改善，可給工藝又提了一個大困難。折騰了久遠甜點，最終才用上了無糖配方雪媚娘，且做到了軟糯 Q 彈拉絲，真的非凡可貴。 行家吃的時間，會發明雪媚娘層彷佛比廣泛蛋黃酥薄極少、少極少，這也是我們的全心——假如再多一丟丟，就會影響蛋黃酥具體的壯健屬性和低 GI 屬性。 守舊的蛋黃酥豆沙，多是紅豆沙、綠豆沙等加白砂糖，口感沒有驚喜還齁甜，也不足壯健。連著汰換了好幾種，我們選定了高養分價格的 （桑葉提取物），幼鍋蒸煮，不但保存了養分，口感上更有驚喜。它綿沙卻不干噎、精致卻不會堵嗓子，細品更是另有一層豆子的幽香味。 ，不但個頭充滿，蛋黃質地更是細膩糯香。但這只是根基，吃過了，我們家的蛋黃酥中央是沒有硬心、且齊備無蛋腥味的，每一口都是綿密咸香。 舉行碾碎、磨粉、塑形......再經由我們悉心調造，才有了現正在的意念不到的口感。 從來買 3 盒不到的代價，現正在運動到昆玉足 4 盒，加贈兩個禮袋，還能疊加省錢卡，真的太劃算了！ （咱們曾經提刀逼著工場加班加點、分秒必爭地趕造蛋黃酥了，盡量給行家提前發貨 ），確保行家收到都是別致日期。不管是己方吃，照舊送父母、送親朋都很合意，壯健的同時心意滿滿～ 讓這一口大大的知足，重拾那份簡粗略單的相聚夸姣吧。祝行家紫氣東來，闔家歡躍！一種香酥軟糯的「甜點」我卻真心發起你寧神吃
